DASH DİYETİ
DASH diyeti, “Dietary Approaches to Stop Hypertension” (Hipertansiyonu Durdurmak İçin Diyet Yaklaşımları) ifadesinin kısaltmasıdır ve özellikle yüksek tansiyon (hipertansiyon) sorunu olan bireyler için geliştirilmiştir. Bu diyetin temel amacı, kan basıncını düşürmek, kalp hastalığı riskini azaltmak ve genel sağlığı iyileştirmektir. DASH diyeti ayrıca kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve diyabet gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltabilir.
DASH Diyetinin Temel Özellikleri
DASH diyeti, bol miktarda meyve, sebze, tam tahıl ve az yağlı süt ürünleri içeren dengeli bir beslenme planıdır. Aynı zamanda doymuş yağ, kolesterol ve şeker oranı düşük; lif, magnezyum, kalsiyum ve potasyum açısından ise zengindir.
DASH diyetinde öne çıkan ana prensipler şunlardır:
Meyve ve Sebze Tüketimi: Günde en az 4-5 porsiyon meyve ve sebze tüketimi önerilir. Bu, kan basıncını düşürmeye yardımcı olan potasyum, lif ve antioksidanları sağlar.
Tam Tahıllar: Beyaz un yerine tam tahıllar tercih edilmelidir (örneğin kepekli ekmek, kahverengi pirinç, yulaf).
Düşük Yağlı veya Yağsız Süt Ürünleri: Kalsiyum ve D vitamini açısından zengin olan süt, yoğurt ve peynirin düşük yağlı versiyonları önerilir.
Yağsız veya Az Yağlı Protein Kaynakları: Tavuk, balık, baklagiller, kuruyemiş gibi protein kaynakları tercih edilirken kırmızı et ve işlenmiş et ürünleri sınırlanır.
Yağ ve Şekerin Azaltılması: Doymuş yağlar (tereyağı, tam yağlı süt ürünleri gibi) ve şeker içeren gıdalar sınırlıdır.
Tuz Tüketiminin Azaltılması: Tuz, kan basıncını yükselttiği için günlük sodyum alımı 2,300 mg’ın altında tutulmalıdır (ideal olarak 1,500 mg).
